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Opale

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Opale
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La « pierre précieuse » de notre domaine

Seuls les grands millésimes et années d’exceptions verront naître cette cuvée… 2005 et 2009 et 2011... et 2013

 

100% égrappé, avec un travail minutieux durant la macération, un pressurage doux, un élevage long dans une sélection de fûts de différentes essences de bois … un travail d’orfèvre et de patience pour vous offrir un bijou !

A carafer au moins 2 heures avant de déguster dans de grands verres ! Servir à 17°.

Opale 2013

Puissant avec des notes de torréfaction et de fruits noirs : mûres, cerises et une bouche complexe, il mérite d’être carafé pour se dévoiler et  vous offrir toute sa splendeur.

2009 : millésime attendu…  il est magnifique ! Le boisé  déjà fondu et les tanins très présents mais soyeux vous surprendront !  Que les chanceux qui en ont, prennent le temps de le déguster…2005 : 1ère édition de cette cuvée. D’un grenat profond, presque opaque. Le nez, au boisé assez marqué a besoin d’ouverture pour vous dévoiler toute sa complexité. La bouche charnue, puissante vous surprendra sans vous écœurer.

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Ce produit a été ajouté à notre catalogue le jeudi 21 juillet, 2016.
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